Natillas

Natillas

NATILLAS

Esta receta para hacer las natillas en el microondas, resulta muy práctica y fácil, sin renunciar al buen resultado. Para adornar las natillas, podéis utilizar galleta bañada y canela, que es lo típico, aunque en la cocina siempre cabe lugar para la imaginación.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de maicena
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • Esencia de vainilla o limón
  • Leche

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente grande, para evitar que se derrame al hervir, vertemos una taza y media de leche.
  2. Introducimos el recipiente con la leche en el microondas, a máxima potencia durante un minuto.
  3. Por otro lado, en un cuenco con un poco de leche, diluimos la maicena, las yemas de los huevos, el azúcar y la vainilla o limón (con un par de gotas sobra).
  4. Mezclamos todo lo anterior, con el recipiente de la leche, y lo cocinamos en el microondas, también a máxima potencia, durante 4 minutos, removiéndolo cada minuto.
  5. Transcurrido este tiempo, retiramos las natillas y las batimos enérgicamente antes de pasarlas a una fuente o copas individuales, para servirlas cuando estén templadas o frías. Estarán de rechupete!

 

Salsa al cabrales

Salsa al cabrales

SALSA AL CABRALES

Ideal para acompañar carnes a la plancha o a la parrilla

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sidra o de vino blanco seco
  • 1 taza de nata líquida
  • 50 gramos de queso cabrales

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en un cuenco apto para microondas, el aceite, la sidra o el vino blanco, la nata líquida y el queso Cabrales.
  2. Lo removemos todo, mezclando bien los ingredientes
  3. Lo metemos al microondas, al 100% de potencia, durante 2 minutos.
  4. Lo sacamos y removemos con una cuchara de madera un par de veces durante la cocción para que el queso se deshaga y ligue bien la salsa

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Manzana asada con canela

Manzana asada con canela

MANZANA ASADA CON CANELA

Resulta una receta muy fácil y rápida de elaborar, además de ser un postre o merienda de lo más saludable y sano. La manzana al asarse suelta su caramelo, pero si os gusta más dulce,  podéis añadir azúcar o, el caso de los diabéticos unas gotas de edulcorante líquido, por encima de las manzanas antes de su cocción.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 4 manzanas
  • Canela al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos y descorazonamos las manzanas.
  2. Les pinchamos la piel, con un palillo,por varios sitios y  las ponemos en un plato apto para microondas, formando un círculo (para favorecer su cocción) y ligeramente separadas.
  3. Espolvoreamos un poco de canela por encima.
  4. Tapamos el plato con film transparente agujereado, y lo introducimos en el microondas, al 100% de potencia durante 10-11 minutos (depende de la potencia del horno).
  5. Una vez asadas, las retiramos del microondas y las dejamos reposar unos minutos, pudiendo servirlas templadas o frías.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

 

Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas mantequilla de cacahuete

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Estas galletas son un buen desayuno o merienda para grandes y pequeños, pero cuidado, porque son una gran tentación…

INGREDIENTES:

  • 60 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de margarina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Batimos la mantequilla de cacahuete, la margarina y el azúcar en un cuenco grande, hasta que obtengamos una crema suave y espumosa.
  2. Sin dejar de batir, añadimos el huevo, la harina y la levadura, hasta que consigamos una masa consistente y homogénea.
  3. Formamos bolitas de masa, y colocamos unas cuantas en forma de círculo, sobre una bandeja apta para microondas.
  4. Con un tenedor, aplastamos un poco las bolitas y les dibujamos unas rayas horizontales y verticales.
  5. Seguidamente, las metemos en el microondas, al 100% de potencia durante unos 2 minutos, o hasta que la superficie se seque.
  6. Retiramos las galletas del microondas, y las dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
  7. Cocemos el resto de igual forma.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Sorbete de limón

Sorbete de limón

SORBETE DE LIMÓN

Con la llegada del buen tiempo siempre apetece refrescar el paladar, y qué mejor manera que con un buen sorbete de limón casero, fácil de preparar y delicioso.

INGREDIENTES:

  • 3 limones
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 gr de queso fresco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Exprimimos el zumo de los limones y hacemos la ralladura de limón.
  2. En un recipiente apto para microondas, disolvemos la maicena con el agua, procurando que no queden grumos. A continuación, añadimos la cucharadita de ralladura de limón y la mitad del zumo de los limones.
  3. Introducimos el bol en el microondas, a 100% de potencia, durante un minuto, y cuando lo saquemos, removemos la crema enérgicamente con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Lo introducimos de nuevo al microondas, durante otro minuto y a la misma potencia, y a continuación, la removemos igualmente. Si la crema no se ha espesado, deberemos repetir el proceso tantas veces como sea necesario, hasta conseguir una crema consistente y espesa..
  5. Cuando haya espesado, añadimos el azúcar y el queso fresco, mezclándolo todo bien.
  6. Por otra parte, batimos las claras con una pizca de sal, y las llevamos  a punto de nieve. Añadimos el zumo de limón que nos queda, sin dejar de remover.
  7. Las vertemos a la crema, y las integramos con mucho cuidado y utilizando movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  8. Por último, vertemos el sorbete en copas o cuencos individuales, y los ponemos en el congelador hasta que adquieran la consistencia y textura deseadas.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Salsa de Caramelo

Salsa de Caramelo

SALSA DE CARAMELO

Esta salsa se usa para acompañar helados, tartas, postres, e incluso algunos guisos y carnes. La podemos elaborar en el microondas, de manera rápida y fácil.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 vasito de nata líquida
  • 1 cucharada de margarina
  • Agua

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el azúcar en un cuenco apto para microondas, y vertimos un poco de agua por encima.
  2. Tapamos el recipiente con film transparente, y lo metemos en el microondas al 100% de potencia durante 7 minutos, o hasta que el azúcar comience a adquirir un color dorado.
  3. Lo retiramos del microondas, y le añadimos poco a poco la nata, y seguidamente la mantequilla.
  4. Introducimos el recipiente de nuevo en el microondas, con la misma potencia, hasta que la salsa adquiera un color dorado oscuro. Para ello, comprobaremos el color de minuto en minuto hasta que esté en su punto.
  5. Una vez listo, hay que utilizar la salsa de inmediato para que no se solidifique.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Bombones caseros

Bombones caseros

BOMBONES CASEROS

La mayoría sabemos lo grande que puede llegar a ser la tentación del chocolate…pues bueno, os dejo aquí una de mis preferidas, los bombones caseros hechos al gusto de cada uno, dado que los podemos decorar con pistachos, con almendras, con coco, con guindas, con fideos de chocolate…..para gustos, los colores!!

INGREDIENTES:

  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 100 gramos de margarina
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1 cucharada de almendra molida
  • 1 cucharada de brandy

PREPARACIÓN:

  1. Trocear la tableta de chocolate, y ponerla en un cuenco junto con la mantequilla.
  2. Introducirlo en el microondas a mitad de potencia, durante unos 2 minutos, o hasta que los ingredientes estén derretidos.
  3. Sacamos el cuenco, removemos bien la mezcla, y sin dejar de remover,  añadimos la miel, el café soluble, la almendra molida y el brandy.
  4. Cuando veamos que todos los ingredientes se han unido consistentemente, vertemos la mezcla en las cápsulas de papel o el molde para bombones (ambos productos se pueden adquirir fácilmente en cualquier tienda multiprecio).
  5. Adornamos los bombones con los ingredientes que queramos y según nuestros gustos, y los introducimos en la nevera.
  6. Cuando se hayan solidificado, ya están listos para servir.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Salsa Barbacoa

Salsa Barbacoa casera

SALSA BARBACOA CASERA

Esta salsa sirve tanto para acompañar carnes a la parrilla o al horno, como para potenciar pizzas, paninis, palitos de mozzarella…etc

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Sal (al gusto)

PREPARACIÓN:

  1. Rallamos la cebolla, picamos el ajo muy finito, y troceamos el pimiento también en trozos finos.
  2. Ponemos todo en un bol, y le añadimos las cucharadas de margarina, para ponerlo seguidamente al microondas durante unos 5 minutos al 100% de potencia.
  3. Lo sacamos del microondas, y lo removemos todo bien. A continuación, añadimos la salsa de tomate, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la media taza de agua y la sal al gusto.
  4. Mezclamos todos los ingredientes bien, y lo metemos al microondas 5 minutos más, a la misma potencia.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Crema Pastelera

Crema Pastelera

CREMA PASTELERA

Esta es una de las cremas imprescindibles de la repostería. Con  esta receta especial para microondas, resulta muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES:

  • 1/2 litro de leche
  • 40 gramos de margarina
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de maicena
  • 1 canela en rama (un palito)
  • 1 peladura de un limón
  • 170-200 gramos de azúcar (según gusto)

PREPARACIÓN:

  1. Diluimos la maicena con la leche y le incorporamos la margarina previamente derretida en el microondas.
  2. Añadimos las yemas y el azúcar, y lo batimos todo bien.
  3. Vertemos la mezcla en un recipiente apto para microondas y ponemos también el palito de canela y la peladura del limón, que habremos atado antes con un hilo, para evitar que se deshagan durante la cocción y poder sacarlos luego con facilidad.
  4. Lo introducimos en el microondas, a máxima potencia, durante unos 5 minutos, o hasta que espese; pero siempre sacándolo y removiéndolo cada minuto.
  5. Ya espesado, retiramos la canela y el limón; y a temperatura ambiente, removemos de vez en cuando para que se enfríe.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!