Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas mantequilla de cacahuete

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Estas galletas son un buen desayuno o merienda para grandes y pequeños, pero cuidado, porque son una gran tentación…

INGREDIENTES:

  • 60 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de margarina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Batimos la mantequilla de cacahuete, la margarina y el azúcar en un cuenco grande, hasta que obtengamos una crema suave y espumosa.
  2. Sin dejar de batir, añadimos el huevo, la harina y la levadura, hasta que consigamos una masa consistente y homogénea.
  3. Formamos bolitas de masa, y colocamos unas cuantas en forma de círculo, sobre una bandeja apta para microondas.
  4. Con un tenedor, aplastamos un poco las bolitas y les dibujamos unas rayas horizontales y verticales.
  5. Seguidamente, las metemos en el microondas, al 100% de potencia durante unos 2 minutos, o hasta que la superficie se seque.
  6. Retiramos las galletas del microondas, y las dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
  7. Cocemos el resto de igual forma.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Bombones caseros

Bombones caseros

BOMBONES CASEROS

La mayoría sabemos lo grande que puede llegar a ser la tentación del chocolate…pues bueno, os dejo aquí una de mis preferidas, los bombones caseros hechos al gusto de cada uno, dado que los podemos decorar con pistachos, con almendras, con coco, con guindas, con fideos de chocolate…..para gustos, los colores!!

INGREDIENTES:

  • 1 tableta de chocolate fondant
  • 100 gramos de margarina
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1 cucharada de almendra molida
  • 1 cucharada de brandy

PREPARACIÓN:

  1. Trocear la tableta de chocolate, y ponerla en un cuenco junto con la mantequilla.
  2. Introducirlo en el microondas a mitad de potencia, durante unos 2 minutos, o hasta que los ingredientes estén derretidos.
  3. Sacamos el cuenco, removemos bien la mezcla, y sin dejar de remover,  añadimos la miel, el café soluble, la almendra molida y el brandy.
  4. Cuando veamos que todos los ingredientes se han unido consistentemente, vertemos la mezcla en las cápsulas de papel o el molde para bombones (ambos productos se pueden adquirir fácilmente en cualquier tienda multiprecio).
  5. Adornamos los bombones con los ingredientes que queramos y según nuestros gustos, y los introducimos en la nevera.
  6. Cuando se hayan solidificado, ya están listos para servir.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Pannacotta

PANNACOTTA

PANNACOTTA

La pannacotta es un postre de la cocina típica italiana, que está hecho a base de nata (panna cotta = nata cocida). Es muy fácil de elaborar, y podemos hacerlo cada vez, en una de sus múltiples variantes (con esencia de vainilla, con limón, esencia de azahar…etc); y acompañarlo y presentarlo de  diferentes formas (con frutos rojos, fresas, compota, mermelada…etc). En la receta que os dejo, es para elaborar la pannacotta “original”  (sin añadir ningún tipo de esencia, para que sepa a nata), acompañado de mermelada de fresa y menta.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata (un brick)
  • 200 ml de leche (un vaso)
  • 100 gr de azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra (la que utilizo viene en paquetes de 12 láminas)
  • Mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en agua fría las láminas de gelatina neutra, para que se hidraten.
  2. En un cazo, vertemos la nata, la leche y el azúcar, y lo llevamos a ebullición removiendo poco a poco.
  3. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y añadimos las láminas de gelatina una a una y removiendo para que se integren bien en la mezcla.
  4. Vertemos la mezcla en un molde grande; o en flaneras o vasitos individuales (esta vez yo lo he hecho así, e incluso he puesto una base de mermelada de fresa)
  5. Esperamos a que se enfríe (sobre 1-2 horas), y lo metemos en la nevera para que la gelatina haga efecto (sobre unas 5-6 horas, según la potencia de la nevera).
  6. Antes de servir, lo decoramos, en este caso, con mermelada de fresa por encima y unas hojitas de menta.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Pastel pizza

Pastel Pizza

Pastel Pizza

Esta receta es rápida y fácil de elaborar,  tanto, que podemos tener ayuda de nuestros pequeños chefs para que disfruten y se adentren en el mundo de la cocina tan pronto como sea posible. Por su rapidez y sencillez en su elaboración, también resulta una receta ideal para esos días que no se sabe qué cenar o queremos algo diferente hecho en poco tiempo.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • Rebanadas de pan de molde (las que quepan en el fondo del molde)
  • Queso en lonchas y rallado
  • Jamón cocido o Jamón serrano
  • Medio vasito de leche
  • Aceitunas
  • Tomate natural
  • Orégano

PREPARACIÓN:

  1. En un molde o recipiente apto para microondas, ponemos en el fondo una capa de rebanadas de pan de molde
  2. Encima del pan, hacemos dos capas de jamón y dos de queso en lochas, intercalándolas.
  3. A continuación, batimos los tres huevos, junto con la leche y la sal (se puede intercambiar por pimienta si llevamos una dieta pobre en sodio); y lo vertemos al molde.
  4. Cortamos rodajas o tiras de tomate natural y hacemos una capa por todo el molde.
  5. Espolvoreamos con orégano y queso rallado,  y lo decoramos con aceitunas.
  6. Lo introducimos en el microondas, durante unos 10 min (puede ser menos si el microondas es muy potente), a máxima potencia.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.