INGREDIENTES:
- 5 Zanahorias
- 1 cebolla mediana
- 1 patata mediana
- Agua
- sal y aceite de oliva al gusto
- Queso rallado
- Orégano
ELABORACIÓN:
- Ponemos a hervir las zanahorias, la patata y la cebolla, todo lavado y pelado previamente, en una cazuela o en la olla exprés. Para ello, lo cubriremos de agua y lo pondremos a fuego medio-alto durante unos 10 minutos en la olla exprés, o durante unos 20-25 min en la olla convencional. Añadiremos un poco de sal al gusto.
- Cuando las verduras estén cocidas y blanditas, las trituraremos con ayuda de la varilla junto con el caldo resultante de haberlas hervido. Lo podemos hacer en la misma cazuela.
- Añadiremos un poco de orégano y aceite de oliva virgen extra, trituramos de nuevo, y está listo para servir en cada uno de los platos.
- A la hora de presentar el plato, espolvorearemos un poco de queso rallado por encima.