Manzana asada con canela

Manzana asada con canela

MANZANA ASADA CON CANELA

Resulta una receta muy fácil y rápida de elaborar, además de ser un postre o merienda de lo más saludable y sano. La manzana al asarse suelta su caramelo, pero si os gusta más dulce,  podéis añadir azúcar o, el caso de los diabéticos unas gotas de edulcorante líquido, por encima de las manzanas antes de su cocción.

INGREDIENTES (4 personas):

  • 4 manzanas
  • Canela al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Lavamos y descorazonamos las manzanas.
  2. Les pinchamos la piel, con un palillo,por varios sitios y  las ponemos en un plato apto para microondas, formando un círculo (para favorecer su cocción) y ligeramente separadas.
  3. Espolvoreamos un poco de canela por encima.
  4. Tapamos el plato con film transparente agujereado, y lo introducimos en el microondas, al 100% de potencia durante 10-11 minutos (depende de la potencia del horno).
  5. Una vez asadas, las retiramos del microondas y las dejamos reposar unos minutos, pudiendo servirlas templadas o frías.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

 

Crema Pastelera

Crema Pastelera

CREMA PASTELERA

Esta es una de las cremas imprescindibles de la repostería. Con  esta receta especial para microondas, resulta muy fácil de elaborar.

INGREDIENTES:

  • 1/2 litro de leche
  • 40 gramos de margarina
  • 4 yemas de huevo
  • 50 gramos de maicena
  • 1 canela en rama (un palito)
  • 1 peladura de un limón
  • 170-200 gramos de azúcar (según gusto)

PREPARACIÓN:

  1. Diluimos la maicena con la leche y le incorporamos la margarina previamente derretida en el microondas.
  2. Añadimos las yemas y el azúcar, y lo batimos todo bien.
  3. Vertemos la mezcla en un recipiente apto para microondas y ponemos también el palito de canela y la peladura del limón, que habremos atado antes con un hilo, para evitar que se deshagan durante la cocción y poder sacarlos luego con facilidad.
  4. Lo introducimos en el microondas, a máxima potencia, durante unos 5 minutos, o hasta que espese; pero siempre sacándolo y removiéndolo cada minuto.
  5. Ya espesado, retiramos la canela y el limón; y a temperatura ambiente, removemos de vez en cuando para que se enfríe.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!

Tarta de manzana estilo americano

Tarta manzana americana

TARTA MANZANA AMERICANA

La fama mundial de esta tarta (american apple pie), no hace justicia a lo deliciosa que está. Es fácil de preparar y se puede utilizar tanto para postres (acompañada de queso fundido por encima, o chocolate), en meriendas o desayunos.

INGREDIENTES:

– Para la masa:

  • Dos tazas y media de harina de trigo
  • 2/3 de la taza de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas grandes de agua (natural o fría)

– Para el relleno:

  • 6 manzanas
  • Canela al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente adecuado, mezclamos la harina con la sal , la margarina (previamente derretida en el microondas), y el agua.
  2. Amasamos bien la mezcla, para que quede una masa bien consistente, y la partimos en dos trozos.
  3. Cogemos unos de los dos trozos de masa y le pasamos el rodillo para hacerla lisa y fina, y darle más o menos la forma de nuestro molde.
  4. Depositamos la masa sobre el molde, previamente untado con margarina y harina para evitar que se pegue. Cortamos los sobrantes de  masa, teniendo en cuenta que ésta debe subir al menos unos 3 cms, desde el fondo del molde, para poder sellar  posteriormente la tarta.
  5. Pinchamos con un tenedor la masa del fondo del molde para evitar que se infle durante la cocción.
  6. Reservamos el molde, y nos ponemos con el relleno. Para ello, pondremos al microondas las 5 manzanas ya descorazonadas, durante unos 10 min con potencia máxima.
  7. Luego, las pelamos, con cuidado de no quemarse, y les añadimos la canela y el azúcar al gusto, la pizca de nuez moscada y el zumo de limón. Lo mezclamos todo bien, y lo vertemos y repartimos sobre la masa que tenemos extendida en el molde.
  8. Pelamos la manzana que nos queda, y la cortamos a gajos finos para ponerlos encima del relleno.
  9. Seguidamente, amasamos con el rodillo la otra partición de masa que tenemos, para utilizarla de tapa. Se puede poner encima tal cual (pinchándola con un tenedor), o hacer diferentes tipos de decoración. En el caso de la tarta de la foto, hice tiras más o menos de medio centímetro de ancho y las coloqué encima una a una quedando así un tipo de reja.
  10. Por último espolvoreamos por encima con azúcar y canela, y la ponemos al horno precalentado a 200º  durante unos 40 min .

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!

Coca Cristina

 

Coca Cristina

COCA CRISTINA

La Coca Cristina es un dulce típico valenciano a base de almendra y clara de huevo que resulta muy fácil de elaborar y exquisito en su degustación.

INGREDIENTES (para unas 6 unidades de unos 20 cm cada una):

  • 6 huevos
  • 6 obleas
  • 250 gr de almendra molida
  • 100 gr de azúcar
  • 160 gr de harina de trigo
  • Ralladura de limón y canela al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Separamos, usando dos recipientes, las yemas y las claras de los 6 huevos.
  2. Montamos a punto de nieve las 6 claras, y vamos añadiendo poco a poco el azúcar, con movimientos envolventes, para evitar que las claras se bajen.
  3. A las yemas, añadimos la almendra rallada, la canela y la ralladura del limón (al gusto), y por último la harina. Lo vamos mezclando poco a poco después de añadir cada uno de los ingredientes.
  4. A la mezcla de las yemas, añadimos las claras que hemos montado previamente, siempre con mucho cuidado y con movimientos envolventes, para integrarlas bien a la mezcla.
  5. Vertemos y expandimos la mezcla sobre las obleas, quedando una capa más bien fina (máx. 0’5 cm). Luego espolvoreamos por encima un poco de azúcar mezclado con canela.
  6. Las ponemos al horno, precalentado a 180º; y las retiraremos del mismo cuando empiecen a coger color y tengan los bordes dorados ( el tiempo exacto depende del horno, pero normalmente en unos 10 min ya están listas).

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como están de RECHUPETE!!