Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas mantequilla de cacahuete

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Estas galletas son un buen desayuno o merienda para grandes y pequeños, pero cuidado, porque son una gran tentación…

INGREDIENTES:

  • 60 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de margarina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Batimos la mantequilla de cacahuete, la margarina y el azúcar en un cuenco grande, hasta que obtengamos una crema suave y espumosa.
  2. Sin dejar de batir, añadimos el huevo, la harina y la levadura, hasta que consigamos una masa consistente y homogénea.
  3. Formamos bolitas de masa, y colocamos unas cuantas en forma de círculo, sobre una bandeja apta para microondas.
  4. Con un tenedor, aplastamos un poco las bolitas y les dibujamos unas rayas horizontales y verticales.
  5. Seguidamente, las metemos en el microondas, al 100% de potencia durante unos 2 minutos, o hasta que la superficie se seque.
  6. Retiramos las galletas del microondas, y las dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
  7. Cocemos el resto de igual forma.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Sorbete de limón

Sorbete de limón

SORBETE DE LIMÓN

Con la llegada del buen tiempo siempre apetece refrescar el paladar, y qué mejor manera que con un buen sorbete de limón casero, fácil de preparar y delicioso.

INGREDIENTES:

  • 3 limones
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 gr de queso fresco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Exprimimos el zumo de los limones y hacemos la ralladura de limón.
  2. En un recipiente apto para microondas, disolvemos la maicena con el agua, procurando que no queden grumos. A continuación, añadimos la cucharadita de ralladura de limón y la mitad del zumo de los limones.
  3. Introducimos el bol en el microondas, a 100% de potencia, durante un minuto, y cuando lo saquemos, removemos la crema enérgicamente con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Lo introducimos de nuevo al microondas, durante otro minuto y a la misma potencia, y a continuación, la removemos igualmente. Si la crema no se ha espesado, deberemos repetir el proceso tantas veces como sea necesario, hasta conseguir una crema consistente y espesa..
  5. Cuando haya espesado, añadimos el azúcar y el queso fresco, mezclándolo todo bien.
  6. Por otra parte, batimos las claras con una pizca de sal, y las llevamos  a punto de nieve. Añadimos el zumo de limón que nos queda, sin dejar de remover.
  7. Las vertemos a la crema, y las integramos con mucho cuidado y utilizando movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  8. Por último, vertemos el sorbete en copas o cuencos individuales, y los ponemos en el congelador hasta que adquieran la consistencia y textura deseadas.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Salsa Mayonesa

Salsa mayonesa casera

MAYONESA CASERA

Es una de las salsas que más se utilizan para acompañar carnes y pescados. Su preparación es fácil y rápida, pero hay que hacerlo con paciencia para evitar que se corte.

INGREDIENTES:

  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite de oliva (o el que admita)
  • Sal (al gusto)
  • Zumo de 1/2 limón (puede sustituirse por vinagre)

PREPARACIÓN:

  1. En el recipiente cilíndrico y alto de la batidora (suelen ser de plástico o vidrio), agregamos el huevo y lo batimos un poco con la batidora (no mucho)
  2. Vamos incorporando poco a poco el aceite, de forma constante y con paciencia; moviendo la batidora siempre de arriba a abajo, nunca en movimientos circulares o hacia los lados.
  3. Añadimos la sal y el zumo de limón cuando la mezcla ya tenga cuerpo, sin dejar de batir…y ya tenemos preparada nuestra salsa.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!