Salsa bechamel

Salsa bechamel

SALSA BECHAMEL

Esta salsa se utiliza para condimentar infinidad de platos, lasañas, pimientos rellenos, canelones…etc

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de margarina (o mantequilla)
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. En una sartén o cazo, añadimos la margarina, y la derretimos a fuego medio.
  2. Vertemos también la harina, poco a poco, y la doramos removiendo constantemente, asegurándonos que no se quede cruda.
  3. Incorporamos a la sartén la leche previamente calentada un poco en el microondas, un poco de pimienta, nuez moscada y sal al gusto.
  4. Removemos constantemente con una cuchara de madera o varilla, y retiraremos del fuego cuando espese en el primer hervor.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Pannacotta

PANNACOTTA

PANNACOTTA

La pannacotta es un postre de la cocina típica italiana, que está hecho a base de nata (panna cotta = nata cocida). Es muy fácil de elaborar, y podemos hacerlo cada vez, en una de sus múltiples variantes (con esencia de vainilla, con limón, esencia de azahar…etc); y acompañarlo y presentarlo de  diferentes formas (con frutos rojos, fresas, compota, mermelada…etc). En la receta que os dejo, es para elaborar la pannacotta “original”  (sin añadir ningún tipo de esencia, para que sepa a nata), acompañado de mermelada de fresa y menta.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata (un brick)
  • 200 ml de leche (un vaso)
  • 100 gr de azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra (la que utilizo viene en paquetes de 12 láminas)
  • Mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en agua fría las láminas de gelatina neutra, para que se hidraten.
  2. En un cazo, vertemos la nata, la leche y el azúcar, y lo llevamos a ebullición removiendo poco a poco.
  3. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y añadimos las láminas de gelatina una a una y removiendo para que se integren bien en la mezcla.
  4. Vertemos la mezcla en un molde grande; o en flaneras o vasitos individuales (esta vez yo lo he hecho así, e incluso he puesto una base de mermelada de fresa)
  5. Esperamos a que se enfríe (sobre 1-2 horas), y lo metemos en la nevera para que la gelatina haga efecto (sobre unas 5-6 horas, según la potencia de la nevera).
  6. Antes de servir, lo decoramos, en este caso, con mermelada de fresa por encima y unas hojitas de menta.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Pastel pizza

Pastel Pizza

Pastel Pizza

Esta receta es rápida y fácil de elaborar,  tanto, que podemos tener ayuda de nuestros pequeños chefs para que disfruten y se adentren en el mundo de la cocina tan pronto como sea posible. Por su rapidez y sencillez en su elaboración, también resulta una receta ideal para esos días que no se sabe qué cenar o queremos algo diferente hecho en poco tiempo.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • Rebanadas de pan de molde (las que quepan en el fondo del molde)
  • Queso en lonchas y rallado
  • Jamón cocido o Jamón serrano
  • Medio vasito de leche
  • Aceitunas
  • Tomate natural
  • Orégano

PREPARACIÓN:

  1. En un molde o recipiente apto para microondas, ponemos en el fondo una capa de rebanadas de pan de molde
  2. Encima del pan, hacemos dos capas de jamón y dos de queso en lochas, intercalándolas.
  3. A continuación, batimos los tres huevos, junto con la leche y la sal (se puede intercambiar por pimienta si llevamos una dieta pobre en sodio); y lo vertemos al molde.
  4. Cortamos rodajas o tiras de tomate natural y hacemos una capa por todo el molde.
  5. Espolvoreamos con orégano y queso rallado,  y lo decoramos con aceitunas.
  6. Lo introducimos en el microondas, durante unos 10 min (puede ser menos si el microondas es muy potente), a máxima potencia.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.