Brownie de chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces

Brownie de chocolate y nueces

 

Este delicioso bizcocho de chocolate va muy bien acompañarlo con helado de vainilla o de menta…toda una delicia!!!

INGREDIENTES:

  • 75 gramos de harina
  • 75 gramos de mantequilla o margarina
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de azúcar
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 huevos
  • 1 tableta de chocolate fondant (200 gr aprox.)
  • 100 gramos de nueces peladas
  • 1 cucharada sopera de zumo de naranja (sustituible por esencia de vainilla)

PREPARACIÓN:

  1. En un cazo, ponemos las dos cucharadas de agua, la mantequilla y el azúcar, a hervir a fuego medio.
  2. Cuando ya hierva, lo apartamos del fuego, y agregamos la mitad del chocolate fondant y la cucharada del zumo de naranja. Lo removemos con la varilla y volvemos a poner al fuego hasta que el chocolate esté totalmente fundido, entonces retiraremos y apagaremos el fuego.
  3. Agregamos a la mezcla un huevo (sin batir), removemos con la varilla hasta que se disuleva e integre completamente con la mezcla, y luego hacemos lo mismo con el otro huevo.
  4. Luego, mezclamos la harina con la cucharadita de bicarbonato y de sal, y lo añadimos al cazo poco a poco, integrándolo perfectamente a la mezcla. Reservamos.
  5. Picamos en trozos grandes el chocolate que nos queda y las nueces, lo vertemos a la mezcla del cazo, y lo removemos todo bien.
  6. Cogemos y engrasamos con mantequilla una fuente rectangular apta para horno, y vertemos en ella toda la mezcla, alisándola con ayuda de una espátula de cocina.
  7. Lo introducimos al horno, precalentado a 150º, durante unos 40 minutos, y ya está listo.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Salsa bechamel

Salsa bechamel

SALSA BECHAMEL

Esta salsa se utiliza para condimentar infinidad de platos, lasañas, pimientos rellenos, canelones…etc

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de margarina (o mantequilla)
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. En una sartén o cazo, añadimos la margarina, y la derretimos a fuego medio.
  2. Vertemos también la harina, poco a poco, y la doramos removiendo constantemente, asegurándonos que no se quede cruda.
  3. Incorporamos a la sartén la leche previamente calentada un poco en el microondas, un poco de pimienta, nuez moscada y sal al gusto.
  4. Removemos constantemente con una cuchara de madera o varilla, y retiraremos del fuego cuando espese en el primer hervor.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas mantequilla de cacahuete

GALLETAS DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE

Estas galletas son un buen desayuno o merienda para grandes y pequeños, pero cuidado, porque son una gran tentación…

INGREDIENTES:

  • 60 gramos de mantequilla de cacahuete
  • 75 gramos de azúcar moreno
  • 50 gramos de margarina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

  1. Batimos la mantequilla de cacahuete, la margarina y el azúcar en un cuenco grande, hasta que obtengamos una crema suave y espumosa.
  2. Sin dejar de batir, añadimos el huevo, la harina y la levadura, hasta que consigamos una masa consistente y homogénea.
  3. Formamos bolitas de masa, y colocamos unas cuantas en forma de círculo, sobre una bandeja apta para microondas.
  4. Con un tenedor, aplastamos un poco las bolitas y les dibujamos unas rayas horizontales y verticales.
  5. Seguidamente, las metemos en el microondas, al 100% de potencia durante unos 2 minutos, o hasta que la superficie se seque.
  6. Retiramos las galletas del microondas, y las dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla.
  7. Cocemos el resto de igual forma.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Salsa de Caramelo

Salsa de Caramelo

SALSA DE CARAMELO

Esta salsa se usa para acompañar helados, tartas, postres, e incluso algunos guisos y carnes. La podemos elaborar en el microondas, de manera rápida y fácil.

INGREDIENTES:

  • 1 taza de azúcar
  • 1 vasito de nata líquida
  • 1 cucharada de margarina
  • Agua

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos el azúcar en un cuenco apto para microondas, y vertimos un poco de agua por encima.
  2. Tapamos el recipiente con film transparente, y lo metemos en el microondas al 100% de potencia durante 7 minutos, o hasta que el azúcar comience a adquirir un color dorado.
  3. Lo retiramos del microondas, y le añadimos poco a poco la nata, y seguidamente la mantequilla.
  4. Introducimos el recipiente de nuevo en el microondas, con la misma potencia, hasta que la salsa adquiera un color dorado oscuro. Para ello, comprobaremos el color de minuto en minuto hasta que esté en su punto.
  5. Una vez listo, hay que utilizar la salsa de inmediato para que no se solidifique.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Salsa Barbacoa

Salsa Barbacoa casera

SALSA BARBACOA CASERA

Esta salsa sirve tanto para acompañar carnes a la parrilla o al horno, como para potenciar pizzas, paninis, palitos de mozzarella…etc

INGREDIENTES:

  • 1/2 cebolla
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1/2 taza de vinagre
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • Sal (al gusto)

PREPARACIÓN:

  1. Rallamos la cebolla, picamos el ajo muy finito, y troceamos el pimiento también en trozos finos.
  2. Ponemos todo en un bol, y le añadimos las cucharadas de margarina, para ponerlo seguidamente al microondas durante unos 5 minutos al 100% de potencia.
  3. Lo sacamos del microondas, y lo removemos todo bien. A continuación, añadimos la salsa de tomate, el vinagre, la mostaza, el azúcar, la media taza de agua y la sal al gusto.
  4. Mezclamos todos los ingredientes bien, y lo metemos al microondas 5 minutos más, a la misma potencia.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Tarta de manzana estilo americano

Tarta manzana americana

TARTA MANZANA AMERICANA

La fama mundial de esta tarta (american apple pie), no hace justicia a lo deliciosa que está. Es fácil de preparar y se puede utilizar tanto para postres (acompañada de queso fundido por encima, o chocolate), en meriendas o desayunos.

INGREDIENTES:

– Para la masa:

  • Dos tazas y media de harina de trigo
  • 2/3 de la taza de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas grandes de agua (natural o fría)

– Para el relleno:

  • 6 manzanas
  • Canela al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente adecuado, mezclamos la harina con la sal , la margarina (previamente derretida en el microondas), y el agua.
  2. Amasamos bien la mezcla, para que quede una masa bien consistente, y la partimos en dos trozos.
  3. Cogemos unos de los dos trozos de masa y le pasamos el rodillo para hacerla lisa y fina, y darle más o menos la forma de nuestro molde.
  4. Depositamos la masa sobre el molde, previamente untado con margarina y harina para evitar que se pegue. Cortamos los sobrantes de  masa, teniendo en cuenta que ésta debe subir al menos unos 3 cms, desde el fondo del molde, para poder sellar  posteriormente la tarta.
  5. Pinchamos con un tenedor la masa del fondo del molde para evitar que se infle durante la cocción.
  6. Reservamos el molde, y nos ponemos con el relleno. Para ello, pondremos al microondas las 5 manzanas ya descorazonadas, durante unos 10 min con potencia máxima.
  7. Luego, las pelamos, con cuidado de no quemarse, y les añadimos la canela y el azúcar al gusto, la pizca de nuez moscada y el zumo de limón. Lo mezclamos todo bien, y lo vertemos y repartimos sobre la masa que tenemos extendida en el molde.
  8. Pelamos la manzana que nos queda, y la cortamos a gajos finos para ponerlos encima del relleno.
  9. Seguidamente, amasamos con el rodillo la otra partición de masa que tenemos, para utilizarla de tapa. Se puede poner encima tal cual (pinchándola con un tenedor), o hacer diferentes tipos de decoración. En el caso de la tarta de la foto, hice tiras más o menos de medio centímetro de ancho y las coloqué encima una a una quedando así un tipo de reja.
  10. Por último espolvoreamos por encima con azúcar y canela, y la ponemos al horno precalentado a 200º  durante unos 40 min .

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!