Pimientos del piquillo rellenos de pollo y jamón

Pimiento piquillo relleno de pollo y jamón

PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS

Estos ricos pimientos, podemos comerlos tanto como aperitivo o guarnición en menor cantidad, o acompañados de una ensalada verde para comer o cenar.

INGREDIENTES (para 4 pers):

  • 8 pimientos del piquillo en conserva, dos por persona.
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 gramos de jamón a trocitos
  • Salsa bechamel (ver receta)
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite

PREPARACIÓN:

  1. Hacemos la salsa bechamel y la reservamos.
  2. Ponemos a la plancha, con un poco de aceite, la pechuga, con un poco de nuez moscada y sal
  3. Cuando la pechuga ya esté hecha, la trituramos con la ayuda de la picadora (o turmix) en trozos no muy pequeños.
  4. Vertemos la pechuga picada a la bechamel, y a parte, en otra sartén, salteamos con un poco de aceite el jamón cortado a trocitos.
  5. Incorporamos el jamón, a la bechamel y a la pechuga, y lo removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
  6. Cuando la salsa esté fría, rellenamos con ella los pimientos uno a uno, y con ayuda de una cuchara.
  7. Los ponemos en una fuente o bandeja para horno, espolvoreamos por encima con queso rallado, y se gratinan antes de servir.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Salsa bechamel

Salsa bechamel

SALSA BECHAMEL

Esta salsa se utiliza para condimentar infinidad de platos, lasañas, pimientos rellenos, canelones…etc

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de margarina (o mantequilla)
  • 2 cucharadas de harina
  • 250 ml de leche
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

PREPARACIÓN:

  1. En una sartén o cazo, añadimos la margarina, y la derretimos a fuego medio.
  2. Vertemos también la harina, poco a poco, y la doramos removiendo constantemente, asegurándonos que no se quede cruda.
  3. Incorporamos a la sartén la leche previamente calentada un poco en el microondas, un poco de pimienta, nuez moscada y sal al gusto.
  4. Removemos constantemente con una cuchara de madera o varilla, y retiraremos del fuego cuando espese en el primer hervor.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Tarta de manzana estilo americano

Tarta manzana americana

TARTA MANZANA AMERICANA

La fama mundial de esta tarta (american apple pie), no hace justicia a lo deliciosa que está. Es fácil de preparar y se puede utilizar tanto para postres (acompañada de queso fundido por encima, o chocolate), en meriendas o desayunos.

INGREDIENTES:

– Para la masa:

  • Dos tazas y media de harina de trigo
  • 2/3 de la taza de margarina
  • 1 cucharadita de sal
  • 7 cucharadas grandes de agua (natural o fría)

– Para el relleno:

  • 6 manzanas
  • Canela al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
  • Un chorrito de zumo de limón
  • Azúcar al gusto

PREPARACIÓN:

  1. En un recipiente adecuado, mezclamos la harina con la sal , la margarina (previamente derretida en el microondas), y el agua.
  2. Amasamos bien la mezcla, para que quede una masa bien consistente, y la partimos en dos trozos.
  3. Cogemos unos de los dos trozos de masa y le pasamos el rodillo para hacerla lisa y fina, y darle más o menos la forma de nuestro molde.
  4. Depositamos la masa sobre el molde, previamente untado con margarina y harina para evitar que se pegue. Cortamos los sobrantes de  masa, teniendo en cuenta que ésta debe subir al menos unos 3 cms, desde el fondo del molde, para poder sellar  posteriormente la tarta.
  5. Pinchamos con un tenedor la masa del fondo del molde para evitar que se infle durante la cocción.
  6. Reservamos el molde, y nos ponemos con el relleno. Para ello, pondremos al microondas las 5 manzanas ya descorazonadas, durante unos 10 min con potencia máxima.
  7. Luego, las pelamos, con cuidado de no quemarse, y les añadimos la canela y el azúcar al gusto, la pizca de nuez moscada y el zumo de limón. Lo mezclamos todo bien, y lo vertemos y repartimos sobre la masa que tenemos extendida en el molde.
  8. Pelamos la manzana que nos queda, y la cortamos a gajos finos para ponerlos encima del relleno.
  9. Seguidamente, amasamos con el rodillo la otra partición de masa que tenemos, para utilizarla de tapa. Se puede poner encima tal cual (pinchándola con un tenedor), o hacer diferentes tipos de decoración. En el caso de la tarta de la foto, hice tiras más o menos de medio centímetro de ancho y las coloqué encima una a una quedando así un tipo de reja.
  10. Por último espolvoreamos por encima con azúcar y canela, y la ponemos al horno precalentado a 200º  durante unos 40 min .

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!