Macedonia de frutas

Macedonia de frutas

MACEDONIA DE FRUTAS

 

Esta receta es tan rica como saludable, y la podemos comer tanto para el postre, como para la merienda o desayuno; o si ponemos mayor cantidad, para una cena ligera. En cada época del año, se puede hacer con su correspondiente fruta de temporada. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

  • Fresas
  • Naranjas
  • Zumo de naranja natural
  • Plátanos
  • Manzanas
  • Peras
  • Kiwis
  • Melocotones

PREPARACIÓN:

  1. Exprimimos el zumo de un par de naranjas. No es necesario quitar la pulpa.
  2. Pelamos y troceamos en pequeños trozos toda la fruta y la ponemos en una fuente grande.
  3. Añadimos a la fruta el zumo de naranja y lo dejamos un par de horas antes de servir para que se potencien todos los sabores.
  4. Si no nos importa añadir unas cuantas calorías de más, se puede añadir azúcar o chocolate líquido por encima  antes de servir.

A disfrutar este manjar que está… de Rechupete!!

Pannacotta

PANNACOTTA

PANNACOTTA

La pannacotta es un postre de la cocina típica italiana, que está hecho a base de nata (panna cotta = nata cocida). Es muy fácil de elaborar, y podemos hacerlo cada vez, en una de sus múltiples variantes (con esencia de vainilla, con limón, esencia de azahar…etc); y acompañarlo y presentarlo de  diferentes formas (con frutos rojos, fresas, compota, mermelada…etc). En la receta que os dejo, es para elaborar la pannacotta “original”  (sin añadir ningún tipo de esencia, para que sepa a nata), acompañado de mermelada de fresa y menta.

INGREDIENTES:

  • 200 ml de nata (un brick)
  • 200 ml de leche (un vaso)
  • 100 gr de azúcar
  • 6 láminas de gelatina neutra (la que utilizo viene en paquetes de 12 láminas)
  • Mermelada de fresa

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en agua fría las láminas de gelatina neutra, para que se hidraten.
  2. En un cazo, vertemos la nata, la leche y el azúcar, y lo llevamos a ebullición removiendo poco a poco.
  3. Cuando hierva, lo retiramos del fuego y añadimos las láminas de gelatina una a una y removiendo para que se integren bien en la mezcla.
  4. Vertemos la mezcla en un molde grande; o en flaneras o vasitos individuales (esta vez yo lo he hecho así, e incluso he puesto una base de mermelada de fresa)
  5. Esperamos a que se enfríe (sobre 1-2 horas), y lo metemos en la nevera para que la gelatina haga efecto (sobre unas 5-6 horas, según la potencia de la nevera).
  6. Antes de servir, lo decoramos, en este caso, con mermelada de fresa por encima y unas hojitas de menta.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..