Salsa al cabrales

Salsa al cabrales

SALSA AL CABRALES

Ideal para acompañar carnes a la plancha o a la parrilla

INGREDIENTES:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sidra o de vino blanco seco
  • 1 taza de nata líquida
  • 50 gramos de queso cabrales

PREPARACIÓN:

  1. Ponemos en un cuenco apto para microondas, el aceite, la sidra o el vino blanco, la nata líquida y el queso Cabrales.
  2. Lo removemos todo, mezclando bien los ingredientes
  3. Lo metemos al microondas, al 100% de potencia, durante 2 minutos.
  4. Lo sacamos y removemos con una cuchara de madera un par de veces durante la cocción para que el queso se deshaga y ligue bien la salsa

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Pimientos del piquillo rellenos de pollo y jamón

Pimiento piquillo relleno de pollo y jamón

PIMIENTOS PIQUILLO RELLENOS

Estos ricos pimientos, podemos comerlos tanto como aperitivo o guarnición en menor cantidad, o acompañados de una ensalada verde para comer o cenar.

INGREDIENTES (para 4 pers):

  • 8 pimientos del piquillo en conserva, dos por persona.
  • 1 pechuga de pollo
  • 100 gramos de jamón a trocitos
  • Salsa bechamel (ver receta)
  • Queso rallado
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Aceite

PREPARACIÓN:

  1. Hacemos la salsa bechamel y la reservamos.
  2. Ponemos a la plancha, con un poco de aceite, la pechuga, con un poco de nuez moscada y sal
  3. Cuando la pechuga ya esté hecha, la trituramos con la ayuda de la picadora (o turmix) en trozos no muy pequeños.
  4. Vertemos la pechuga picada a la bechamel, y a parte, en otra sartén, salteamos con un poco de aceite el jamón cortado a trocitos.
  5. Incorporamos el jamón, a la bechamel y a la pechuga, y lo removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
  6. Cuando la salsa esté fría, rellenamos con ella los pimientos uno a uno, y con ayuda de una cuchara.
  7. Los ponemos en una fuente o bandeja para horno, espolvoreamos por encima con queso rallado, y se gratinan antes de servir.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..

Sorbete de limón

Sorbete de limón

SORBETE DE LIMÓN

Con la llegada del buen tiempo siempre apetece refrescar el paladar, y qué mejor manera que con un buen sorbete de limón casero, fácil de preparar y delicioso.

INGREDIENTES:

  • 3 limones
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 200 gr de queso fresco
  • 1 cucharada sopera de maicena
  • 5 cucharadas soperas de agua
  • 2 claras de huevo
  • 4 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

  1. Exprimimos el zumo de los limones y hacemos la ralladura de limón.
  2. En un recipiente apto para microondas, disolvemos la maicena con el agua, procurando que no queden grumos. A continuación, añadimos la cucharadita de ralladura de limón y la mitad del zumo de los limones.
  3. Introducimos el bol en el microondas, a 100% de potencia, durante un minuto, y cuando lo saquemos, removemos la crema enérgicamente con la ayuda de una cuchara de madera.
  4. Lo introducimos de nuevo al microondas, durante otro minuto y a la misma potencia, y a continuación, la removemos igualmente. Si la crema no se ha espesado, deberemos repetir el proceso tantas veces como sea necesario, hasta conseguir una crema consistente y espesa..
  5. Cuando haya espesado, añadimos el azúcar y el queso fresco, mezclándolo todo bien.
  6. Por otra parte, batimos las claras con una pizca de sal, y las llevamos  a punto de nieve. Añadimos el zumo de limón que nos queda, sin dejar de remover.
  7. Las vertemos a la crema, y las integramos con mucho cuidado y utilizando movimientos envolventes para evitar que se bajen.
  8. Por último, vertemos el sorbete en copas o cuencos individuales, y los ponemos en el congelador hasta que adquieran la consistencia y textura deseadas.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.

Pastel pizza

Pastel Pizza

Pastel Pizza

Esta receta es rápida y fácil de elaborar,  tanto, que podemos tener ayuda de nuestros pequeños chefs para que disfruten y se adentren en el mundo de la cocina tan pronto como sea posible. Por su rapidez y sencillez en su elaboración, también resulta una receta ideal para esos días que no se sabe qué cenar o queremos algo diferente hecho en poco tiempo.

INGREDIENTES:

  • 3 huevos
  • Una pizca de sal
  • Rebanadas de pan de molde (las que quepan en el fondo del molde)
  • Queso en lonchas y rallado
  • Jamón cocido o Jamón serrano
  • Medio vasito de leche
  • Aceitunas
  • Tomate natural
  • Orégano

PREPARACIÓN:

  1. En un molde o recipiente apto para microondas, ponemos en el fondo una capa de rebanadas de pan de molde
  2. Encima del pan, hacemos dos capas de jamón y dos de queso en lochas, intercalándolas.
  3. A continuación, batimos los tres huevos, junto con la leche y la sal (se puede intercambiar por pimienta si llevamos una dieta pobre en sodio); y lo vertemos al molde.
  4. Cortamos rodajas o tiras de tomate natural y hacemos una capa por todo el molde.
  5. Espolvoreamos con orégano y queso rallado,  y lo decoramos con aceitunas.
  6. Lo introducimos en el microondas, durante unos 10 min (puede ser menos si el microondas es muy potente), a máxima potencia.

Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!.