Estos ricos pimientos, podemos comerlos tanto como aperitivo o guarnición en menor cantidad, o acompañados de una ensalada verde para comer o cenar.
INGREDIENTES (para 4 pers):
- 8 pimientos del piquillo en conserva, dos por persona.
- 1 pechuga de pollo
- 100 gramos de jamón a trocitos
- Salsa bechamel (ver receta)
- Queso rallado
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite
PREPARACIÓN:
- Hacemos la salsa bechamel y la reservamos.
- Ponemos a la plancha, con un poco de aceite, la pechuga, con un poco de nuez moscada y sal
- Cuando la pechuga ya esté hecha, la trituramos con la ayuda de la picadora (o turmix) en trozos no muy pequeños.
- Vertemos la pechuga picada a la bechamel, y a parte, en otra sartén, salteamos con un poco de aceite el jamón cortado a trocitos.
- Incorporamos el jamón, a la bechamel y a la pechuga, y lo removemos para que se integren bien todos los ingredientes.
- Cuando la salsa esté fría, rellenamos con ella los pimientos uno a uno, y con ayuda de una cuchara.
- Los ponemos en una fuente o bandeja para horno, espolvoreamos por encima con queso rallado, y se gratinan antes de servir.
Ahora solamente queda disfrutar del paladar, ya veréis como está de RECHUPETE!!..